Шеф-повар
Масыгутова П.К
| Зарплата | от 400000 до 700000 KZT |
| от 400000 до 700000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Кокшетау, улица Абая, 135А |
Описание вакансии
Обязанности:
- организация бесперебойной работы кухни;
- разработка меню, составление технологических карт;
- личное приготовление блюд;
- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- учет и калькуляция продуктов;
- контроль качества приготовленных блюд;
- обучение и аттестация сотрудников кухни;
- контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
- составление заказов на продукцию, проведение закупок;
- проведение инвентаризации остатков продукции;
- формирование отчетности о производственной деятельности
- Контроль работы персонала кухни
- Контроль правильности эксплуатации оборудование и других основных средств.
- Контроль затрат и соблюдения бюджета кухни
- Работа с данными о продажах, отзывами клиентов и анализ конкурентной среды для постоянного улучшения качество кухни
Требования:
- Владение всеми современными технологиями приготовления блюд.
- Креативный подход к работе
- Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива. Соблюдение стандартов компании. Знание восточной и национальной кухни,холодного цеха,горячего цеха,Фаст фуда.
- Оптимизация работы кухни
- знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
Условия:
- 5/2
- полный день
- работа в г.Кокшетау
Требования
| Опыт | 3-6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 14 дней назад
Пожаловаться